土豆熬茄子Yummy
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纯粹爱吃
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 嫩葱 | 一截 |
| 香菜 | 三根 |
| 小米椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 少许克 |
| 醋 | 适量 |
土豆熬茄子Yummy的做法
准备材料：茄子去皮切食指粗细长度的条，土豆去皮切小拇指粗细长度的条，第一个西红柿切稍微小，第二个西红柿切大块，葱切沫，蒜切沫，香菜切小段，小米椒切沫（喜欢吃辣可以放，不喜欢可以不放）
热锅加油，油温热放入葱沫蒜末炒香，放入土豆继续翻炒（建议在煸炒过程中加入一点点水）炒至土豆表皮焦黄，加入小丁西红柿炒出汤汁，加入茄子继续翻炒，炒至变色加适量生抽，白胡椒粉，糖
翻炒均匀后加入热热热热水（放至菜身一半多点的水量），大火煮沸三分钟，转小火咕嘟
菜汁变色浓稠后加入少量盐，大火稍微收汁后出盘
小贴士
白胡椒粉加入后味道确实更浓
切记后面大火水开后转小火咕嘟
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