鸡丝蒿子杆
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用料
| 鸡胸肉 | 200G |
| 蒿子秆 | 300G |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蒜碎 | 适量 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 水淀粉 | 1汤匙 |
鸡丝蒿子杆的做法
先将鸡脯肉切成粗丝，用少许盐，蛋清，水淀粉，腌半小时上浆备用
蒿子秆择去叶，将茎洗净，切成一寸长的
锅烧热，放油，油热之前下入鸡丝滑散，变色后立即盛出备用
在炒锅内放蒜碎，出香味，放入鸡丝和蒿子秆，快速调入盐和黄酒，再翻炒几下，炒熟即可出锅
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