蒿子杆拌鸡腿
来源：菜肴屋 阅读：3.35W 次
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 蒿子杆 | 300g |
| 煮鸡腿用料 | |
| 料酒 | 10g |
| 鸡腿肉 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 调料 | |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜末 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 香油 | 5g |
蒿子杆拌鸡腿的做法
做一锅开水，水开以后，加入料酒、姜片，鸡腿，中火煮30分钟。用筷子插一下能轻易插透，就可以了。
![蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第2张]( "蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第2张")
蒿子杆洗净切段，在开水里焯熟，焯水的时候注意，只要蒿子杆变成深绿色就可以捞出了。也就10秒左右，千万不要煮太久，就没有口感了。
![蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第3张]( "蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第3张")
煮熟的鸡腿肉去皮去骨，撕成细条备用，鸡腿去掉皮以后，热量会低很多，但是比鸡胸的口感要嫩不少。
![蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第4张]( "蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第4张")
焯熟的蒿子杆和鸡肉混合，倒入生抽、香油、小米辣（可省略）、蒜末、翻拌均匀，就可以吃了。
![蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第5张]( "蒿子杆拌鸡腿的做法图解 蒿子杆拌鸡腿的做法步骤 第5张")
小贴士
非常适合减脂的人群，鸡腿去皮后，热量降低很多，所以完全不用担心热量太高啊 。
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