西红柿秘制牛腩
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用料
| 牛腩700 | 克 |
| 西红柿4 | 个 |
| 姜2 | 片 |
| 葱1 | 根 |
| 八角3 | 个 |
| 桂皮1 | 块 |
| 料酒2 | 勺 |
| 盐7 | 克 |
| 冰糖10 | 克 |
| 生抽2 | 勺 |
| 香叶4 | 片 |
| 油50 | 克 |
西红柿秘制牛腩的做法
准备提味增香的材料
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西红柿准备去皮
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西红柿火烧爆皮
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改刀切块
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牛腩滚开水过水去沫
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爆炒加老抽、生抽、料酒等出香上色
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牛肉加一半西红柿放高压锅里焖熟
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剩下西红柿爆炒
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加入高压锅焖熟的牛腩
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炒制收汁加入相关佐料和调味
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再大火炖制15分左右，关火收汁上桌，大功告成！
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