TWG Bagel-茶香贝果

Bagel（贝果）是很普通主食面包，但外面很不好买，口味也单一。作为很快手的一款面包，想吃就做一下！全程大概需要大概1小时20分钟。不需要过多设备！你需要有个烤箱，一个擀面杖，一个锅，一台秤，以及一个揉面的力气即可！
为了减脂，我去掉了面包里的糖以及黄油！

用料  

TWG Bagel-茶香贝果的做法  

1. 将所有材料混合均匀揉至表面光滑。不用出膜。从步骤可以用料理机，没有料理机直接用手揉！我是打蛋器搅拌棒+手工揉。（茶叶拿擀面杖碾碎！

2. 分成均匀的6块，大概65g一块。盖上潮布，发酵10分钟。（夏天）

3. 将醒发好的面团擀成长条型然后卷成条，首尾相接捏成圆环状。一定要捏紧，我第一次做的时候手松，结果就散开了！发酵30分钟。并提前预热烤箱。

4. 将1升水和50克糖煮沸，做好的贝果下锅每面煮30秒（时间太短，口感不够劲道，煮太久表面容易皱）可以用焯水的抄子协助翻面。
   

5. 沥水装盘，上烤箱双面烤200°，20-30分钟。大功告成啦！

6. 这次茶用的花果香红茶（TWG-Timeless）
   20g的茶可以根据个人喜好，改成芝麻，抹茶粉等其他材料。

小贴士

如果没有料理机，厨师机之类的。揉面要有点耐心，全麦比例高可能会比较黏手，慢慢的会光滑。
每个烤箱都有他自己的脾气，温度和时间稍微自行掌握一下，微微上色基本就已经熟了。