天然酵母贝果 sourdough bagel

用料  

天然酵母贝果 sourdough bagel的做法  

1. 所有材料揉成面团，醒半小时后，分割成8份。做成贝果形状，室温发酵4小时左右，然后放入冰箱过夜。

2. 从冰箱拿出来后放至室温，同时烤箱预热375F，煮一锅水，加1TBS红糖，1TBS小苏打。把面团水浴30秒，捞出后撒上自己喜欢的topping。放入烤箱15-20分钟，至贝果变焦黄。