空气炸锅扁桃仁纸杯蛋糕
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今天做了扁桃仁纸杯蛋糕,愿想就编辑在前期发的原味纸杯蛋糕菜谱中,结果编辑过程中屡屡闪退,只能另起炉灶编辑这个菜谱了。做法大同小异,一些需要注意的细节请参考空气炸锅纸杯蛋糕食谱。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 30克 |
细砂糖 | 36克 |
玉米油 | 16克 |
扁桃仁粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
牛奶 | 20克 |
空气炸锅扁桃仁纸杯蛋糕的做法
玉米油和牛奶混合至完全融合看不到油星。
将面粉和扁桃仁粉筛入混合液中轻轻拌成面糊,再加入蛋黄,Z字或一字形拌至无颗粒。
蛋白打至呈大尖角
蛋黄糊分三次与蛋白霜混合拌成蛋糕糊,轻震出大气泡,倒入纸杯中,轻轻震平,放入预热好的空气炸锅,温度200时间30分钟即可。
小贴士
1、烤箱不大的,可只用2蛋,其它食材相应调整。
2、加入扁桃仁粉的蛋糕更香,口感更好。
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