轻乳酪纸杯蛋糕空气炸锅版

我是新手
娃说要吃纸杯芝士蛋糕
综合了几位大神的菜谱
终于自己动手了
效果还行，孩子们抢着吃，比我之前做的6寸重芝士受欢迎多了！
本菜谱只为记录过程。
欢迎指教！

不同型号炸锅的温度与时间不同，要自己摸索！
我用的是小熊，时间温度仅供参考！

用料  

轻乳酪纸杯蛋糕空气炸锅版的做法  

1. 备好材料

2. 奶油奶酪，牛奶，黄油，隔水搅拌顺滑

3. 搅好

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 搅好

6. 筛入低粉

7. 搅拌至不见干粉

8. 打发蛋白，糖分3次加入，打发至有小勾而不会掉下来。

9. 三分之一的蛋黄糊加入打发蛋白。右手拿刮刀从12点钟位置出发，划到6点，再顺时针转至9点，同时左手逆时针旋转容器。重复这样的手法，快速混合液体，至颜色均匀。同样方式混合剩下的蛋黄糊和蛋白。

10. 装纸杯，刚好装10只！预热炸锅5分钟，200度。

11. 140度5分钟，蛋糕膨起，改130度25分钟。出锅！

小贴士

我的炸窝是小熊的。上述烤法，蛋糕出炉后会缩一点点。尝试又将其中几个杯子再用160度5分钟，更深颜色且不会缩水，但会硬些，口感不如没继续烤的。欢迎大家指点我这个新手！