空气炸锅纸杯蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：9.81K 次
记录自己的做法，回头就忘了。
砂糖比较甜，如果是砂糖，可以减少糖量。
140℃13分钟颜色就上来了，然后135℃20分钟。
用料
| 鸡蛋 | 3个，每个60克左右 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 油 | 30克 |
| 糖 | 35克蛋白+15克蛋黄（个人不喜欢太甜） |
| 柠檬汁 | 几滴或者不加 |
蛋黄糊稍微浓稠一点比较好，但是这样不容易和蛋白糊混均匀，所以至少两次或者三次分开加蛋白糊，最后一次蛋黄糊倒入蛋白糊。
![空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
九阳空气炸锅温度140℃ 35分钟。不糊，颜色较轻，蛋糕内里不湿黏。很多菜谱写180℃ 25分钟，糊到发黑。尝试过150℃ 10分钟，转130℃ 20分钟。也可以。
![空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
被娃啃的，但是侧面不塌腰
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