黄花菜煮三层肉

【食材介绍】黄花菜营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，黄花菜有几个功效：1、健脑、提高记忆力：2、润肠通便：3、保护皮肤：因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱，是一种毒性物质，所以在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒

用料  

黄花菜煮三层肉的做法  

1. 黄花菜

2. 浸泡1小时

3. 为它们打个结，给足仪式感

4. 冰箱里掏出来的三层肉

5. 焯水捞出沥干

6. 材料们同步下锅：三层肉，黄花菜，浸泡黄花菜的纯净水，生抽，料酒，姜，蒜，纯净水等一锅炖10分钟左右

7. 收汁不能收干，留点汤汁味更美

小贴士

黄花菜煮之前记得焯水，去掉秋水仙碱，才有利身体健康