三月三，荠菜花煮鸡蛋

三月三，煮鸡蛋！我们这里的习俗在三月三这天吃了荠菜煮鸡蛋一年都不头疼，希望大家身体棒棒哒，能吃是福！

用料  

三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法  

1. 荠菜花洗净，鸡蛋洗净，将菜花包裹着鸡蛋放入容器中煮开。

2. 水开后，用不锈钢勺子将鸡蛋壳逐一敲碎。加入茶叶（我用的一小包铁观音）、红枣、适量盐，转小火慢炖30分钟。

3. 关火后不要急于吃，浸泡半天更入味。

小贴士

水开后一定要用勺子将鸡蛋壳敲破；煮好后鸡蛋一直泡在荠菜水里，吃一个拿一个，这样鸡蛋会更入味。