三月三.荠菜煮鸡蛋

三月三.荠菜当灵丹！  三月三.荠菜煮鸡蛋！

据说：
荠菜煮鸡蛋是治疗头痛头晕症的食疗良方，它出自名医华佗之手，对头痛头晕症有着相当不错的食疗功效。正常人食用荠菜煮鸡蛋则有健身防病的作用，对多种春季流行疾病都有良好的防治效果，所以才有“春食荠菜赛仙丹”的说法。
　　现代医学认为荠菜不仅营养丰富，还具有利尿、散热、止血和促进血管收缩的作用，能轻度扩张冠张动脉、收缩子宫和降压，是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎、月经过多的良药。
　　将鸡蛋与荠菜同煮，不仅能让鸡蛋的味道更加鲜美清香，而且还能健身、防病、治病，真可以说是一举多得的千古良方。

用料  

三月三.荠菜煮鸡蛋的做法  

1. 首先.它长的是这样的！三月三前几天.都有卖的.一般1-2元一把！可以多买几把.挂阳台风干留着备用！

2. 清洗干净.不用去除根部.一定要留根部！

3. 把生姜放锅底部.然后把荠菜围锅底部放！

4. 围成一个鸟窝状.加水煮开

5. 煮开后.改小火煮10分钟！

6. 然后把鸡蛋放入.家里要吃多少个就煮多少.别煮少了.

7. 煮5分钟后.放入红枣！

8. 鸡蛋煮熟后.挨个捞出.轻轻把壳敲裂！
   
   注意自己力气.别一下拍扁了...

9. 然后放入锅中.再煮半分钟.关火！让鸡蛋泡过夜.第二天吃！

小贴士

平时也可以吃的！

风俗是三月三当天吃...反正吃鸡蛋天天都要吃的.
按风俗走一次也行！