焖鸭火锅
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#大王の菜谱#&超好吃的普通焖鸭🦆
用料
鸭 | 只 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
柱侯酱 | |
焖鸭火锅的做法
1⃣️准备一只鸭子,年轻一点的更好hhh
2⃣️切成合适大小的块块,小块虽然煮制时间短些但是会有易碎夹不起来的风险,谨慎!鸭胗这种难煮软的可以尝试切片哦!
3⃣️最好用流动的水浸泡出血水…但是我们为了环保起见,还是多洗几次呗~
4⃣️冷锅冷水,放料酒和两片姜下锅焯水。
5⃣️热锅冷油,加入姜片爆香后倒入鸭肉炒香。
6⃣️放酱油、盐、冰糖、十三香粉、料酒、柱侯酱再炒一会出水加温水小火炖一个小时左右8⃣️!
期间可以像我一样东尝尝西试试,只要不怕妈打!
感觉软糯入味就可以关火了,不够味道可以再试试调整下!
然后可以当一道菜,冬天的话还是建议用多余的汤汁煮一锅白萝卜垫底,
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