『家常菜』油豆腐炒肉

小时候最喜欢爸妈做的油豆腐炒肉了，百吃不腻那种，不要大鱼大肉，就已经感觉很幸福很满足。

用料  

『家常菜』油豆腐炒肉的做法  

1. 1、新鲜的土猪肉切片。（尽量买嫩一点适合炒的部位喔～）
   2、姜切丝，蒜瓣切小颗粒。
   3、将猪肉、姜、蒜放在一起，放入少许生粉、一勺料酒、一勺生抽，搅拌混合腌制少许时间。
   4、将油豆腐块切成长条片。（豆腐是那种嫩豆腐炸过的，不知道平时能不能买得到，买不到的也可以换成煎豆腐块）
   5、葱切断，和油豆腐放一起备用。（一起下锅）

2. 6、西红柿切小块。
   7、辣椒去籽（去掉辣味）切细小块。

3. 8、热锅冷油，放入腌制的肉，快速翻炒，稍微变色熟一点时乘出备用。
   9、锅内继续放少许油，放入辣椒翻炒断生，再放入西红柿翻炒少许时间，当看到西红柿汁出来，放入之前炒好的肉，继续翻炒。
   10、待西红柿、辣椒和肉混合均匀，放入准备好的油豆腐翻炒。（动作慢一点，油豆腐易碎～）
   11、加入少许水淀粉（生粉+水）勾芡焖一会就可以出锅了！！！！！！
   12、一道美味的家常油豆腐炒肉，超级下饭超级好吃，还带着小时候的回忆。

小贴士

1、平时炒肉的方式基本就是这个流程，发现炒出来的都很下饭，大家可以变换配合的素菜。但是换其他素菜时不要放西红柿和辣椒了。
2、西红柿和青椒混炒是我们家乡常用的方式，别的地方可能会觉得很奇怪哈。