香辣鸡肉酱

牛肉太贵。猪肉太肥。那么我们做一点鸡肉酱吧！拌饭拌面夹馒头，好吃到根本停不下来🥙
懒人必备！
睡前把面条米粉煮至7成熟。第二天早上开水里面焯一遍，拌上酱。妥妥的肉酱面🤷
妈妈再也不用担心我在外面吃的不干净了🤗
ps:今天晚上用鸡肉酱解锁两种新吃法👍
1.酸辣粉。
按照app里其他方法准备好红薯粉。碗里：1克盐，一勺生抽，一点点老抽，一点点耗油，一勺醋（我喜欢酸，放的两勺），高汤（我直接用的煮粉的汤），调料搅匀，把粉捞起来放汤里。加一大勺鸡肉酱，撒葱花和香菜👌👌👌
2.家常茄子🍆。
茄子切细条，就像平时一样下油锅炒，炒软了加一点点生抽。一大勺鸡肉酱（还是根据茄子的多少来看，可以少量多次加入，以免太咸）改小火焖一会儿，茄子焖到软烂入味即可。
✌
今天带去公司的一瓶酱，我留着夹馒头吃来着，等我去食堂打完馒头回办公室，肉粒儿吃完了，留给我一层红油😿😿😿

有同学问：同样的方子换成猪肉行不行？当然行。
肉粒炸干一点更有嚼劲哦👍👍👍

用料  

香辣鸡肉酱的做法  

1. 材料准备就绪。

2. 花生花椒分开炒香后碾碎备用。

3. 注意，因为用了豆瓣酱或者黄豆酱打底。放盐之前先试一下。不喜欢太咸可以不放盐。其他调料也含盐分。

4. 没有添加剂，冷藏储存。现在的天气，一周内吃完比较好。冷藏冷藏冷藏。

小贴士

注意火候，姜蒜什么的不要炸糊了。