酱香鸡胸肉
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第一次做,貌似不错😊
用料
鸡胸肉 | 2块 |
黑胡椒 | 适量 |
香油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香葱 | 1颗 |
蒜 | 1颗 |
小红椒 | 1-3个 |
酱香鸡胸肉的做法
1.先将鸡胸肉洗净沥干水份,用大碗装盛,加入盐,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉,将调料涂在鸡胸肉上涂均匀,停放10-15分钟,用保鲜膜密封放冰箱冷藏(隔夜)。
2.在锅内加入橄榄油(没有橄榄油可用花生油或者菜籽油),开火,待油到最热时,将腌好的鸡胸肉放在热油锅里,煎至一面金黄色后翻面,将火温调到小火200-300℃,等鸡胸肉剪熟关火取出放菜盘内备用。
3.用锅里剩下的油,将葱,蒜,红椒洗净切碎一起下锅,小火炒出香味,加入少量水,适量的生抽,开中火收汁,待锅内水份收差不多关火,将酱汁从煎好的鸡胸肉上淋下去即可食用。
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