超简单的酸菜龙利鱼

没有刺的龙利鱼做菜超级方便，最主要的是炒鸡便宜。关注我，和我一起做更多的家常菜。

用料  

超简单的酸菜龙利鱼的做法  

1. 首先是处理龙利鱼～我一般买那种冷冻的鱼块，拿回来自己切小就可以直接烹饪了，便宜还方便。龙利鱼洗净切片，加食盐料酒腌制一会～

2. 准备好葱姜蒜等调料，酸菜也记得切段～家里泡的酸菜或者买的袋装酸菜或者坛装速食酸菜均可，只要有那股酸味～家里有泡菜的，可以来点泡椒，泡姜啥的，酸萝卜也可以。根据自己的喜好添加，但注意别太多，否则容易咸。

3. 酸菜龙利鱼可以做汤多版，再加点豆腐豆芽等涮菜也可以，也可以少加汤做一个炒的～其实都可以，我不太爱喝酸菜汤，总觉得太咸了，所以我爱做炒的。锅热放入食用油，如果汤还有配菜多就多放点油，看个人。放葱姜蒜酸菜等佐料炒香，我不爱吃花椒，所以就没放，爱吃麻辣的，口味重的可以加点花椒还有干辣椒。炒一分钟炒香以后倒入鱼片，加入适量清水，煮熟就可以起锅。龙利鱼从透明变为白色，一般就熟了，图中的龙利鱼就熟了。怕不熟的可以小火多煮一会儿，更入味。一样的可以通过尝汤知咸淡，别太咸，低油低盐才更健康。快起锅的时候，加点葱花，会更好吃。

4. 起锅装盘，享受美味吧。

小贴士

龙利鱼可以切大块，这样后面不容易碎，不用淀粉鱼肉一样很嫩。煮鱼火别太大，鱼刚放入锅中，也别疯狂搅拌，中火即可。