酸汤龙利鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 巴沙鱼 | 1片 |
| 腌制龙利鱼用料 | |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 3g |
| 调料及配料 | |
| 盐 | 3g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 洋葱丝 | 5g |
| 香菜 | 5g |
| 陈醋 | 30g |
| 香菜 | 根据口味添加 |
酸汤龙利鱼的做法
龙利鱼切块，放入盐和料酒抓匀，打入一个鸡蛋腌制5分钟。
![酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第2张]( "酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第2张")
锅里面加入油，将龙利鱼，均匀的铺在锅里煎熟。
只要鱼肉定型了就可以了，不需要煎的很老，因为我们还有再继续煮。![酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第3张]( "酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第3张")
倒入水，没过龙利鱼块，放两片姜，一小段葱，煮大概5分钟，汤的颜色会变成白色。加入醋、胡椒粉、盐，再煮2分钟，调入水淀粉，让汤汁浓稠一些，临出锅前加入葱丝和香菜。
![酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第4张]( "酸汤龙利鱼的做法图解 酸汤龙利鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
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