酸辣肉丝
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用料
莴笋和泡发的木耳 | 250克 |
肉丝 | 150克 |
泡姜 | 1块 |
泡辣椒 | 3个 |
姜粒 | 5克 |
蒜粒 | 10克 |
豆瓣酱 | 20克 |
味极鲜 | 10克 |
酸辣肉丝的做法
莴笋 木耳切丝,泡姜泡辣椒切碎
肉丝用水泡20分钟后滤干水份
放5克生抽 5克黄酒 4克玉米淀粉抓匀
倒入10克玉米油抓匀,腌制15分钟
热锅热油放肉丝划散,还未完全变色时
盛出
热锅凉油放泡姜泡辣椒姜蒜碎小火炒香
放入豆瓣酱炒出红油
倒入木耳丝炒2分钟左右
倒入莴笋丝翻半分钟
倒入肉丝淋入味极鲜炒匀
盛出
成品
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