黑糖冰粉

冰粉是西南一带的小吃，每次去吃串串香的时候都会点一碗冰粉，它跟辣的食物太配了，所以跟火辣辣的夏天很配，其实早就想在家里做冰粉吃，但一直忘记买材料，最近王俊凯在《中餐厅》里做了这道黑糖冰粉，我马上记起来买了材料来做
还有另一种方法制作冰粉，就是用冰粉籽来做，据说更地道，但是也更麻烦，作为非西南地区人民，我就不那么讲究了，有兴趣的同学也可以去网上买冰粉籽来做
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用料  

黑糖冰粉的做法  

1. 我淘宝买的这个牌子的，袋子后面也写了配料和食用方法，按照它写的方法做，亲测不会失败，其他牌子也可以的，王俊凯用的就是另外的牌子

2. 水烧开，关火，倒入冰粉粉，搅拌至冰粉粉全部溶解，水变透明，放凉后放进冰箱冷藏2小时

3. 锅中倒入黑糖和水小火边煮边搅拌，黑糖全部溶解后，再煮至黑糖有一点粘稠的样子关火，黑糖汁就做好了，可将黑糖汁倒入瓶子中保存，方子中的黑汤汁刚好够40g冰粉粉做出来的一锅冰粉

4. 冰粉凝固后就是这样啦

5. 组装冰粉，碗里装一些冰粉，浇上黑汤汁，再加些自己喜欢的坚果，果干，水果等等，爱吃啥加啥，从其他平台评论里推荐的吃法还有加冬瓜糖，加冰，加蜂蜜、百香果，糍粑，芋圆，珍珠，薄荷汁，还有白醋，甚至还有加辣酱的

6. 完成！
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