红糖冰粉(冰粉粉版)
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用料
冰粉 | |
冰粉粉 | 50克 |
水 | 2000毫升(如要加/减份量,水与冰粉粉的配比为40:1 |
红糖酱 | |
红糖/黑糖 | 随意(要用一块一块的那种) |
水 | 红糖/黑糖重量的两倍 |
红糖冰粉(冰粉粉版)的做法
先将水加入锅中,并倒入冰粉粉搅拌,大火煮至沸腾,关火,倒入模具(容器)冷却,(冷却需要点时间,所以不用担心它是做失败了)
现在开始熬红糖酱,将水倒入锅中,大火煮至沸腾,加入红糖(黑糖)改小火(一定要小火),慢慢搅拌,煮至冒许多泡后,倒入玻璃瓶冷却(千万不要多煮,否则糖会变苦,冷却后会变硬,如果冒泡的时候还是比较稀的状态,冷却后会变粘稠)
最后将冰粉切块放入容器中,倒入红糖酱,也可放入芒果,酒酿,小丸子等
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