孜然韭菜炒鱿鱼

用料  

孜然韭菜炒鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼洗净，对半切开，切条，也可以不切开，切圈。韭菜洗净切段。

2. 热锅，放油，放入生姜，鱿鱼翻炒30秒，加入2勺料酒，放入韭菜翻炒30秒，放入2勺生抽，半勺胡椒粉，3勺孜然粉。翻炒均匀。

3. 这时鱿鱼有不少水渗出来，盖上锅盖，小火焖1分钟。

4. 加入1勺鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。