牛肉丝炒烩面
来源：菜肴屋 阅读：1.09W 次
用料
| 牛肉 | 克 |
| 面 | 粗面 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 丝 |
| 洋葱 | 丝 |
| 青椒 | 丝 |
| 酱油 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 蒜 | 末 |
| 姜 | 末 |
牛肉丝炒烩面的做法
1.面用开水煮5分熟 在用凉水沥干 2. 牛肉切丝 勾兑一点料酒 浅粉 酱油腌制
3. 把切好的素菜丝 先用一点油在热锅里跑一下 7分熟 呈出备用
4. 在用烧辣的油锅 放入姜蒜末 爆香 倒入腌制好的牛肉丝 翻炒40秒 马上倒入素菜丝 一起翻炒一分半 加入 少量 盐 酱油 出锅
小贴士
面一定要有劲道的老面
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