牛肉烩面

想吃老家的羊肉烩面，可惜最近没买到羊肉，干脆用了牛肉汤底，比羊肉烩面还是差了一点点感觉。

用料  

牛肉烩面的做法  

1. 提前做好的烩面胚

2. 只放了姜片，蒜瓣，香叶，盐煮的牛肉清汤

3. 切好配菜，粉丝提前泡了半天煮了一分钟，番茄切块丢进牛肉汤里一起做汤底，香菜切碎，豆腐皮和海带切丝。

4. 烩面胚从冰箱拿出来直接扯，从中间撕开就是窄一点的面。

5. 拍糊了，因为这份面胚是昨天做好的，今天拉的非常顺利，没有断开。

6. 面条煮几分钟后，把海带丝豆腐皮和粉丝加进去，看口味再加盐或者生抽调味。

7. 出锅，摆上提前煮好的牛肉，撒上香菜。

小贴士

牛肉汤很好喝，如果加一勺牛油辣椒油就完美了。