家常菜:红烧猪脚

经常做红烧猪脚，这次把菜谱存放起来，方便自己也可以让爱做菜朋友们参考一下。

用料  

家常菜:红烧猪脚的做法  

1. 先把猪脚过水后放着备用

2. 准备好葱、姜、蒜，八角、桂皮、香叶备用

3. 油下锅热了把准备好的葱姜蒜、八角香叶、桂皮放进去炒香，捞出来备用

4. 油继续放锅里，倒入冰糖，小火炒到融化变黄

5. 糖融化后，倒入猪脚炒至稍微黄色

6. 再把葱姜蒜八角香叶，桂皮倒入加点酱油、料酒炒均匀

7. 然后倒入黄豆，炒均匀。这一步喜欢吃黄豆可以放。不做黄豆猪脚的，这一步可以省略！

8. 然后把豆腐乳用凉白开水冲均匀倒入锅里，没过猪脚即可

9. 然后大火烧开转小火慢炖半个小时或1个小时左右

10. 半小时出锅即可！因为做饭有点晚，这次炖的时间半小时，往常一般都是炖一个小时左右，味道会更好！

小贴士

个人口味调配，喜欢甜一点可以加红糖，一小点即可，加了红糖，会上点色，颜色会深一点点。喜欢吃辣的，炒的时候放点辣椒一起炒，有些豆腐乳也是带有辣的，看个人口味。