夏季开胃菜-虎皮青椒
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用料
青椒 | 6个 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 5克 |
蒜末 | 10克 |
水 | 15克 |
夏季开胃菜-虎皮青椒的做法
1. 青椒洗净去籽,用刀压扁平。
2. 放入平底锅干煎,煎至两面微糊,变软。3. 青椒放置一边,平底锅中加入油、蒜末、豆瓣酱,炒出香味后,再放入青椒,中小火煎6分钟,加少量水,汁多。
4. 出锅前加生抽和少许白糖提鲜,即可。
一整颗虎皮青椒吃下去,别提多下饭了,哈哈哈嗝……
小贴士
1. 全程小火煎,糊状(虎皮状)可控。
2. 如何保留青椒的肉感和香味?
可以尝试最开始干煎,煎至两面微糊变软后,放油等,参考如上第3步。
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