夏季开胃菜—虎皮青椒

这道菜是每到夏天时老公的最爱，他喜欢吃青尖椒做的虎皮辣椒，这个品种的青椒在我们四川又叫“二荆条”。
    它比那种大的肉厚的青椒要辣很多，吃着相当过瘾，我那个嗜辣如命的老公爱的不行。

用料  

夏季开胃菜—虎皮青椒的做法  

1. 空锅烧热后下青椒小火炕，期间用锅铲压压青椒，使其均匀受热。

2. 待青椒表面微焦后，倒入少量植物油，此时会有刺啦刺啦的沸腾声出来，这时候青椒表面会迅速形成虎皮

3. 待刺啦声小点后，下所有的调料，炒匀即可出锅。