用料
夏季开胃菜:酱黄瓜🥒的做法
带刺黄瓜800克,洗净切成小条,除掉瓜瓤,白醋、盐、糖腌制半小时。
稍稍拧干水分,筛子里晾晒至无水份,黄瓜略软。
把晾干的黄瓜,生姜,大蒜子,生小米椒去籽放入容器,香醋、糖各40克,生抽80克,花椒油15克放入黄瓜一起,锅中烧油,放入淋湿的干辣椒段几秒起锅,淋在黄瓜上,搅拌均匀,放进冰箱冷藏一小时即可食用,夏天的开胃小菜就做好了,用剩的酱汁还可以泡下一轮,是不是很诱人呢?