爽口开胃菜 木耳拌黄瓜🥒
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木耳有补气血 软化血管 清理体内垃圾 促进肠道蠕动 减肥 防癌抗癌等功效
酸酸辣辣的木耳拌黄瓜 爽口又开胃 营养在线 全家都非常爱吃👏
用料
木耳 | 8朵(个头小) |
黄瓜 | 2根 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
姜蓉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
葱段 | 1段 |
香菜 | 3根 |
爽口开胃菜 木耳拌黄瓜🥒的做法
将木耳泡发 ,撕成小朵,黄瓜拍一下,切段。备用
凉水泡木耳:3-4小时
热水泡/煮木耳:15-20分钟
⚠️如木耳软烂,色泽灰暗的木耳不能吃,说明泡久变质或是木耳品质劣质
⚠️如木耳未充分吸收水分被泡透,会有干硬部分,也不能吃,需要泡制饱满透亮有韧性。放少许盐将大蒜、姜制成蒜蓉、姜蓉(能吃辣的可以加小米椒)
起锅烧油,放花椒、葱段爆香后捞出,将花椒油淋在蒜蓉姜蓉上。
加味极鲜、香醋、香油、糖。将调好的酱汁倒入木耳、黄瓜,搅拌均匀后放入香菜碎,撒上芝麻。
超级酸辣可口的凉拌菜,大功告成啦!
小贴士
木耳即吃即泡,新鲜为主,尽量避免久泡、隔夜。
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