凉拌双耳（夏季开胃菜）

上周家里请客做过这道菜，夏天吃着清爽、解腻

用料  

凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法  

1. ①白木耳和黑木耳泡发之后洗干净（剪掉根，撕小一点）；
   
   ②锅里水烧开后放所有木耳煮3分钟，捞出泡到凉开水里面；
   
   ③所有木耳沥干水分放到干净的盆里，切些黄瓜丝放一起，放几根香菜，把切碎的蒜瓣和小米辣（不吃辣的可以不用放）摆在最上面；

2. ④锅烧热，倒入1勺香油，油热之后放一点姜丝，趁热淋到蒜的位置；
   
   ⑤放一点点白糖，适量盐，醋和生抽根据自己口味加；
   
   ⑤搅拌均匀就可以吃了，冷藏一会儿口感更佳；

小贴士

PS：

1.木耳的重量没有称过，一般是黑木耳随手抓一小把，白木耳两小朵，用热水泡发比较快

2.第④步香油那个也可以不烧热，直接把油拌到菜里面