家常简单版鼎湖上素
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“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。
用料
| 西兰花 | |
| 鲜香菇 | 5个 |
| 银耳 | 一大朵泡好 |
| 玉米笋 | 一听 |
| 木耳 | |
| 葱末 | |
| 蒜茸 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 花生油 | |
| 香油 | |
| 料酒 |
家常简单版鼎湖上素的做法
切好所有原料
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第2张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第2张")
锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第3张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第3张")
盖上锅盖、小火2-3分钟
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第4张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第4张")
开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第5张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第5张")
用木铲翻炒均匀
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第6张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第6张")
最后淋少许香油，出锅装盘
![家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第7张]( "家常简单版鼎湖上素的做法步骤图 第7张")
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