家常豆腐（湖南版）

好像各个省的版本都有不同。
湖南人爱辣，这个版本的家常豆腐会偏辣一些。
不喜欢辣的，可以把辣豆瓣酱换成普通的，红尖椒换成红灯笼椒。

用料  

家常豆腐（湖南版）的做法  

1. 豆腐切块下锅煎

2. 煎到两面金黄，盛出备用

3. 辣豆瓣酱下锅，炒出红油

4. 豆腐，木耳，红椒，蒜，下锅翻炒。加入少量生抽，蚝油，调味，可以自己试味道的，按自己口味来就好。

5. 翻炒均匀后，勾少许薄芡，一点点（大概1小勺，家里正常的小勺子），加入葱段，出锅

6. 可以开动啦。不勾芡汁挂不到豆腐上，口感会差些。