家常快手版酸菜鱼2020.04.28

用料  

家常快手版酸菜鱼2020.04.28的做法  

1. 黑鱼洗净，切片。（菜场买鱼可以直接让卖家片鱼片）

2. 酸菜鱼调料买了现成的，以前买的都是海底捞的，今天买了桥头的，也很好吃。

3. 鱼片和鱼骨加料酒，用调料包里的腌鱼粉腌制。老豆腐洗净，切片。

4. 锅里油热，爆葱香。

5. 加入酸菜包，翻炒。

6. 加入鱼骨，翻炒2分钟。

7. 加入开水，浸没锅里食物，煮10分钟。加入老豆腐，大火煮5、6分钟。

8. 将鱼片在老豆腐上排开，大火煮1、2分钟左右，至鱼片熟。

9. 另一小锅，油热爆花椒。

10. 将花椒油淋在酸菜鱼上。（会溅油，要小心哦）

11. 鲜美的酸菜鱼完成啦🤩😋