清香嫩滑白切鸡
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![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃")
白切鸡以其皮脆肉嫩为名，第一次试做，一家人都说挺白切鸡 浸完鸡的上汤千万别倒掉，可以多做一个鲜味海参羊肚菌鸡肉汤，滋补养颜
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 姜 | 若干片 |
| 葱 | 2根 |
| 麻油 | 少许 |
| 姜蓉： | |
| 姜 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 汤： | |
| 北极参 | 5条 |
| 羊肚菌 | 10个 |
| 鸡胸肉 | 3大块 |
清香嫩滑白切鸡的做法
一只2斤重的鸡洗净沥干水
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切姜片，葱切段备用
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
备一锅冷水，冷水把鸡，姜片，聪段，料酒一起放进锅
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
等水开后2分钟转最小火盖盖30分钟
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把鸡捞出来放碟上，趁热涂一层麻油，凉了以后放冰箱，让皮变脆
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备好北极参，羊肚菌，鸡胸肉切块出水，把原鸡汤的葱段捞出，水开后把鸡块先放进汤锅，大火滚开后转中小火煲半小时，再放北极参和羊肚菌下锅煮1.5小时，也可以随意加自己喜爱的汤料
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
姜块用搅拌机打碎，锅里热油，把姜蓉放油锅爆香，加点盐即可
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上桌效果特别好
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汤也特别香
![清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "清香嫩滑白切鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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