清蒸白切鸡
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用料
灵山鸡 | 一只 |
蒜蓉 | 少许 |
姜蓉 | 少许 |
香菜切碎 | 少许 |
酱油 | |
糖 | |
清蒸白切鸡的做法
把鸡头,脖子和胸脯斩出。这样蒸的鸡容易熟(斩出的那些并非不要,可以用来煮汤,一鸡两吃)。在手心上倒进一点盐和生油,均匀的抹在鸡身。
水开放鸡进锅,隔水蒸15分钟,即可。把蒸鸡汁倒出备用。
另起锅,放少许花生油热锅,小火,把蒜蓉和姜蓉爆香,倒入酱油,糖,盐。再倒入一点蒸鸡汁,下香菜碎,关火。
小贴士
一定要做上这个酱汁配上才是绝配哦!
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