肉末炒三蔬(家常菜)
来源：菜肴屋 阅读：2.97W 次
记得有一次不知道烧啥菜，一翻冰箱一看都是一样剩一点🙈就其思妙想出这样一盘菜，炒好上桌出乎预料的受我们家欢迎😂😂
还下饭呢😋
用料
| 茄子 | 1个 |
| 小土豆 | 10个 |
| 长豆角 | 5根 |
| 肉末 | 50克(可以放多) |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 2～3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 香油 | 3大勺 |
| 香葱 | 适量 |
肉末炒三蔬(家常菜)的做法
茄子切滚刀形放水浸泡一会儿捞起，
长豆角切段、小土豆切片洗好，
中火锅烧红放香油，转中小火放肉末炒几下，放料酒、醋扁香。
茄子、小土豆片、豆角下锅，不用急着炒，中火煎一会儿再炒(有足够的油，不用担心会焦)翻一边再煎一会儿
放大蒜、老抽、生抽、盐炒，这时候放点开水盖上盖子煮一会儿，茄子烂点才好吃
起锅前放点耗油、香葱。![肉末炒三蔬(家常菜)的做法步骤图 第2张]( "肉末炒三蔬(家常菜)的做法步骤图 第2张")
香喷喷😍等不及装饭哟[吞口水]
很受孩子们欢迎![肉末炒三蔬(家常菜)的做法步骤图 第3张]( "肉末炒三蔬(家常菜)的做法步骤图 第3张")
小贴士
清理冰箱剩菜的小妙招之一😜
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