简单易做的家庭版排骨煲仔饭

我们一家三口都是爱吃香的饭菜的人，煲仔饭是再好不过的选择了。

用料  

简单易做的家庭版排骨煲仔饭的做法  

1. 排骨多泡一会，期间换几次水，直到血水没有。之后淋干水分。也可用焯一下去掉血水，我倒是觉得多换几次水生炒好吃。（临时决定上传做法，所以没有照步骤图）

2. 将香菇，胡萝卜，南瓜切丁备用。葱切碎，姜切大片备用。

3. 大勺烧热倒油，倒入排骨，紧接着倒入适量料酒，盖上盖子闷几分钟。再倒入一小勺醋再次盖上锅盖闷几分钟。（用醋和料酒的那闷一下是为了去除排骨的腥味，也能使排骨吃起来更香）然后开盖翻炒。放入葱姜再次翻炒。

4. 放入花椒面，酱油，耗油，烫，鸡精，鲜贝露，盐翻炒，加入准备好的蔬菜，翻炒。加入适量热水盖上锅盖炖十分钟。

5. 大米淘好，用水泡上半小时左右。将泡米的水倒掉。待排骨炖一会后。将排骨连同汤水一起倒进电饭锅里，搅拌一下，尝一下咸淡，谈的话加适量盐，以保证出锅后口味适中。
   如果汤少可以加点热水，汤的量要比平时焖饭少一点。这时就可以用平时电饭锅焖饭的档位做煲仔饭了。