好吃易做的家庭版煲仔饭
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用料
广式香肠 | 2根 |
腊肉 | 1块 |
大米 | 2杯 |
鸡蛋 | 1个 |
油菜 | 6棵 |
食用油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
好吃易做的家庭版煲仔饭的做法
大米提前浸泡1小时左右。
砂锅刷一层食用油。
放入泡好大米,加入开水高过大米5厘米左右。盖上锅盖中火煮开,转小火5分钟左右。
焖米饭时将腊肉和香肠切片备用。
米饭焖5分钟后,放入切好的腊肉和香肠,中间打入一个鸡蛋。
盖好盖子,在锅边四周淋入食用油,轻轻转动砂锅,使各个方向都均匀受热。
小火5分钟左右,撒上葱花淋入蒸鱼豉油,即可开火,盖上盖子焖2分钟左右。
放上焯熟的油菜即可。
搅拌均匀可以吃了(锅巴有点发黑是豉油的颜色)。
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