简单好学腌制香椿芽

♦️香椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴.椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。主治疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽，且“椿”字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，且木逢春又发芽，古人便认为食用椿芽后，能让自身恢复活力，延年益寿；故民间有“常食椿巅（椿芽），百病不沾，万寿无边”。[玫瑰]今天分享腌制香椿芽做法，非常简单

用料  

简单好学腌制香椿芽的做法  

1. 香椿泡水洗净，加入一点面粉，泡好洗净

2. 把头上干枝去掉

3. 放在盖垫上控水凉干

4. 放入盐使劲搓，出水后再放盐搓，反复三次

5. 装入瓶子使劲压压放入冰箱冷藏2-3天就可以了

小贴士

腌制好的香椿芽可以拌豆腐，卷煎饼、凉拌面配上都好