酥炸香椿芽
来源：菜肴屋 阅读：1.55W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 香椿 | 50g |
| 粉浆 | |
| 鸡蛋 | 1中个 |
| 普通面粉（中筋） | 30g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 30g |
酥炸香椿芽的做法
香椿去掉老根，用开水焯熟，备用。
![酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第2张]( "酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第2张")
粉浆的所有的原料混合均匀。如果不是很好搅匀，可以静置5分钟。让面和水分充分混合。
![酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第3张]( "酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第3张")
香椿沾上面糊以后下油锅，油温6成热。用筷子试一下，有小泡泡冒上来就差不多了。
![酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第4张]( "酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第4张")
香椿鱼炸至金黄色捞出。喜欢更酥脆的可以复炸一次。吃的时候，可以搭配椒盐。
![酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第5张]( "酥炸香椿芽的做法图解 酥炸香椿芽的做法步骤 第5张")
小贴士
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