中餐厅改良红烧鳕鱼
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![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图")
看了中餐厅2里的苏有朋红烧鳕鱼，感觉不是很难，果断试试，先买了400g鳕鱼
用料
| 鳕鱼 | 若干块 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 少许克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 蒜 | 一头 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 醋 | 少许 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 冰糖 | 2块 |
中餐厅改良红烧鳕鱼的做法
用厨房用纸吸干鳕鱼的纸
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第2张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第2张")
准备葱姜蒜
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第3张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第3张")
用姜片擦一遍锅底，不粘，下油下鱼，小火
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第4张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第4张")
煎熟两面
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第5张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第5张")
加葱姜蒜
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第6张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第6张")
加醋酱油料酒冰糖蚝油水，闷5分钟，外加干辣椒鸡精白胡椒
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第7张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第7张")
大火收汁
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第8张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第8张")
完整出锅
![中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第9张]( "中餐厅改良红烧鳕鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
盐可以多点，凭借口味可以加辣，加醋没事，一点不酸
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