【酱扒菠菜】3块钱能做一大盘！现在吃它最应季，营养快手还下饭~

如果问四五月份吃什么蔬菜应季，那菠菜应该是当之无愧的第一了，春夏季正是菠菜大批走向大家餐桌的时候，几块钱一大把，不仅便宜，而且营养丰富。

下班了买上一把菠菜，回家凉拌、烧汤、素炒都是不错的选择。

翻了翻网上关于菠菜的做法，发现口味大多都以清淡为主，那今天给大家分享一道咸香口味的酱扒菠菜，让这道寡淡的食材，多点下饭的滋味儿~

烧制这道美食真的非常简单省时，5分钟不到就能上桌。酱香浓郁的鸡蛋酱让平平无味的菠菜一下多了和大鱼大肉掰手腕的本事，咸甜适中，香味扑鼻，只做这一盘，也能让你干掉两大碗饭！

用料  

【酱扒菠菜】3块钱能做一大盘！现在吃它最应季，营养快手还下饭~的做法  

1. 将菠菜洗净后切段备用。

2. 锅中烧水，水开后加入5g食用油，然后下入菠菜段焯烫1分钟左右。

3. 捞出菠菜沥水。

4. 锅中加少许食用油，两颗鸡蛋打散后下入炒制定型后盛出备用。

5. 锅中下入底油，加入葱花蒜末爆香，然后加入黄豆酱炒出酱香。

6. 锅中加入一大勺清水后加入生抽、老抽和白糖。

7. 加入炒定型的鸡蛋翻炒。

8. 然后淋入淀粉水将鸡蛋酱炒至浓稠。

9. 盘中放入菠菜，然后上面盖上鸡蛋酱即可。

10. 几块钱就做一大盘香喷喷的酱扒菠菜，营养又下饭，连吃好几顿都不会腻~

小贴士

*菜品咸度足够，无需再额外加盐调味