酱爆沙肝,几块钱一盘超好吃的家常菜
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沙肝就是猪脾脏,传说又是补血又是补气,还可以用来制作一些食疗方面的药膳,其实简单炒一炒,就非常好吃,今天就分成非常家常又快手的一种做法,喜欢就跟我一起来一盘吧。
用料
沙肝 | 200克 |
青椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
原汁酱油 | 1勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
酱爆沙肝,几块钱一盘超好吃的家常菜的做法
准备好全部食材,沙肝在水中泡1-2小时,倒掉血水再洗几遍,将反面脂肪连带的筋剪掉。
准备一锅清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。
完全沸腾后,下沙肝,焯水去腥。
捞出过下冷水再次洗净,切小块。
起锅热油,下姜丝炒香。
倒入沙肝,大火炒匀。
接着倒入青椒,再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖,中大火炒熟。
最后加入葱花炒匀,装盘就可以上桌了。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。
2.这里使用了六月香葱伴侣豆瓣酱,提香无添加并且有一定的咸度,可不需再加盐了,否则口味会重。
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