清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#

天气渐渐转凉，又到了吃牛肉的季节。
牛肉的营养很丰富，光是肌氨酸含量就比任何食品都高，
对于想增长肌肉和力量特别有效，适合健身中的男生们食用。
当然，女生也要多吃牛肉，因为牛肉含有比其他肉类更多的铁质，
常常适量食用才能保持红润好气色喔~~

推荐这道适合秋冬季节清淡温补的清炖银耳牛肉汤。
牛肉原料用的是这次在#中粮我买网#采购的乌拉圭牛腱子，品质很好。
平时牛腱子卤的比较多，不过这次选择了清炖，
因为好牛肉不需要过多的调味，原汁原味就已经很香了。

清炖牛肉汤加上滋补养身的银耳、山药、红枣、枸杞，
一碗下肚，让人元气满满！

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用料  

清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#的做法  

1. #中粮我买网#的冷链十分强大，拿到手牛肉冻得硬梆梆的，里面的干冰一点没化。

2. 准备需要用到的食材：

3. 牛腱子提前从冷冻室拿出来在冰箱冷藏室解冻。

4. 银耳提前泡发掰成小朵，铁棍山药去皮切成段（放入水中浸泡以防变色）

5. 将牛腱子切成合适大小的肉块

6. 锅中放水，冷水时倒入牛肉块，水开后将牛肉汆透捞出。

7. 另起一锅，加滚水放入葱段、姜片、八角和牛肉块，大火烧开烹入料酒，转小火煲1小时左右至牛肉酥软。

8. 放入银耳、山药、红枣、枸杞，开大火烧开，转小火再煮约20分钟左右至食材熟烂。

9. 最后加入适量的盐和胡椒调味。

10. 盛碗后可根据跟人喜好撒香菜段享用。