香辣牛肉酱#秋季保胃战#
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香辣牛肉酱,吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍,估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈,别拦着我减肥,我要加二碗米饭。
香辣牛肉酱好吃的诀窍,1.牛肉要选新鲜的紧实;2.切牛肉要横着切;3.辣椒要用干辣椒;4.锅要选择不粘锅;5.选择橄榄油;6.(非常重要)火的大小掌握;
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用料
牛腱子 | 600 |
干辣椒 | 100克 |
橄榄油 | 10ml |
盐 | 4克 |
生抽 | 5ml |
姜粉 | 1克 |
白砂糖 | 1克 |
料酒 | 2ml |
芝麻油 | 2ml |
蒜 | 1克 |
香菜 | 5克 |
香辣牛肉酱#秋季保胃战#的做法
准备食材:牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉;
牛肉洗净,横切小肉丝;
放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟;
干辣椒,用料理机打碎;
热锅,倒油,把腌制牛肉丝倒入锅中,放蒜大火爆炒;
炒熟,加入酱油,芝麻油改为小火;
把干辣椒、盐加入翻炒,收汁,加入香菜即可;
美味出锅
小贴士
1.牛肉要横切;
2.姜粉比生姜更香,易保存;
3.辣椒根据辣的程度适量添加。
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