黄豆烧肉（红烧肉）

儿子说肉不够吃，妈妈说黄豆不够吃😆。如果想把黄豆换成其他配菜，也可以，比如土豆，那就在最后15-20分钟放土豆，建议不要用大土豆，耙了很容易烧烂，买最小那种小土豆（不用切那种）不容易烧烂。

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用料  

黄豆烧肉（红烧肉）的做法  

1. 100克干黄豆，清水泡一晚，备用。600克五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以）切图片大小，放入小美主锅。

2. 放入50克油（肉很肥的可以减少油），20克姜片、一小撮花椒、1-5颗辣椒、生抽（我用的海天金标生抽）30克、老抽15、冰糖15克、啤酒（没有也可以换成水，或者再加点儿料酒）100克、1颗大点儿的三奈、八角3颗（没有三奈和八角的可以放两茶匙五香粉）、盐1/2茶匙（吃得淡的可以不加）

3. 设置40-50分钟/温度Varoma/反转小勺，（根据肉的品质不一样适当调整时间长短，我今天的肉40分钟就好了，黄豆也软了，如果买到母猪肉，肉皮很难烧软）
   

4. 出锅装盘

5. 好香……

6. 两大盘哦……

7. 妈妈说黄豆不够，儿子说肉不够😆