酥黄豆烧肉

用料  

酥黄豆烧肉的做法  

1. 把五花肉洗干净，切块

3. 在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下，去除血水和杂质。然后拿出备用

4. 把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的，黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒

5. 接着放入老抽

6. 搅拌一下

7. 放水，要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音，让它“嗤

8. 上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候，放点白糖，再煮三、四分钟放

9. 鸡精就好了啊！如果黄豆事先浸泡过，那么中火时间可以缩短到20分钟

小贴士

酥黄豆烧肉里的肉最好不要事先煸炒，那样口感会差很多。其实我发现有时做美食不用放杂七杂八的原料，我家小的时候就是这样烧的，确实非常好吃，因为黄豆被五花肉滋润后，吃起来特别香润，真的很下饭。不吃肉的可以只吃黄豆也觉得很好吃啊。