看上去辣的水煮牛肉
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水煮系列总是有着浓浓的江湖风。
用料
| 牛腿肉/里脊 | 200克 |
| 生菜 | 8片 |
| 豆芽 | 1把 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 郫县豆瓣 | 2大勺 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
看上去辣的水煮牛肉的做法
牛肉逆纹理切片。
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第2张")
加糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉，油抓匀腌制20分钟。
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第3张")
生菜铺盆底
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第4张")
热锅冷油小火，炒郫县豆瓣，到油炒成红色加葱姜蒜
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第5张")
加八角桂皮一部分花椒辣椒
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第6张")
加鸡汁和水煮沸
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第7张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第7张")
下豆芽，煮一分钟捞出放在生菜上
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第8张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第8张")
下牛肉，煮到刚变色就盛出放在豆芽上。
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第9张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第9张")
将剩下的汤倒入盆中，撒剩下的辣椒花椒芝麻葱花
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第10张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第10张")
另烧4勺热油淋上，兹啦～～
![看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第11张]( "看上去辣的水煮牛肉的做法图解 做法步骤 第11张")
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