西葫芦炒尖椒
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从小在家只要是西葫芦妈妈就和尖椒一起炒,吃惯了这种搭配以至于后来吃其它搭配都不适应,觉得还是跟尖椒才是绝配,现在我拿出来,希望大家喜欢😄
用料
西葫芦 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
盐 | 依个人口味添加 建议淡一点 |
鸡精 | 少许 也可以不放 |
葱花 | 少许 |
姜 | 切碎 |
西葫芦炒尖椒的做法
西葫芦尖椒各一个
西葫芦切片(西葫芦很嫩不用削皮),尖椒切滚刀,姜末、葱花少许
先放姜煎一下,再放葱,出香味
放尖椒大概十秒就会出香味
然后加入西葫芦翻炒,西葫芦快熟时再放盐,不然容易出很多汁
快出锅时放鸡精,也可以少放些蚝油,不要把菜的颜色压黑就好啦。颜色是不是很漂亮呢,清香碧绿的西葫芦炒尖椒就做好啦!
小贴士
西葫芦不要买太大的,够一盘就好了,太大的西葫芦 由于翻炒时间太长容易出很多汁,效果没有量少的快熟的好吃。尖椒不管辣不辣一个就够了,我认为1:1的比例最好,尖椒太多会压住西葫芦的清香。
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