微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩

葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。

用料  

微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩的做法  

1. 食材洗净准备

2. 羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。
   

3. 锅中加油烧热后加入剁椒爆香

4. 倒入蒜、姜末、红辣椒

5. 爆出香味

6. 大火，倒入羊肉翻炒
   羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。

7. 大火翻炒至表面变色，喷一点点白酒

8. 加入葱段快速翻炒均匀

9. 放生抽、少许老抽、盐调味起锅
   不要炒太久不然不嫩

10. 微辣，葱香浓郁，羊肉香嫩不膻

小贴士

羊肉要切成薄片才好熟，可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。